自制酸汤

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自制酸汤收藏

浏览 144374 收藏 6 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 老坛酸菜 250g
  • 酸萝卜 200g
  • 酸野山椒 5个
  • 二荆条泡椒 3,4个
  • 猪油 20g
  • 高汤(猪骨和鸡胸肉熬制) 1升

小贴士

猪油爆香可以使汤汁浓郁,二荆条辣椒是四川独特的辣椒,其实基本不辣,以香闻名,熬成汤后的材料其实味道已经基本消失不要进行第二次的熬制。酸汤可以用于酸汤面,酸汤牛肉,酸汤一切!