美味的卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  买带皮五花肉，买下五花，把肉切成大拇指盖那么大的丁

• 步骤 3：

  冷水下肉，放入姜片，料酒，煮到肉发白为止，期间漂出浮沫

• 步骤 4：

  把油菜断生，放入凉水里

• 步骤 5：

  肉煮发白捞出，控出水分

• 步骤 6：

  香菇洗净，去跟切丁

• 步骤 7：

  把鸡蛋用牙签，扎几个孔，这样好入味

• 步骤 8：

  锅内放少许油

• 步骤 9：

  把肉放进锅里炒，炒出油为止

• 步骤 10：

  加入五勺酱油，继续翻炒

• 步骤 11：

  加入开水

• 步骤 12：

  把香菇丁放进去

• 步骤 13：

  放进鸡蛋

• 步骤 14：

  把姜片，大料，香叶，桂皮放进去，我爱吃辣的所以放了点辣椒

• 步骤 15：

  在根据自己的口味，放入冰糖

• 步骤 16：

  再放入适量的盐，中小火煮40-60分钟，最后大火收汁，出锅前，加几滴香醋

• 步骤 17：

  一道美味的卤肉饭就做好了，拿起勺子，我先替大家尝尝，开吃喽