鱼头锅片片#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  玉米面、黄豆面、鸡蛋、食用小苏打用温水和成面团……

• 步骤 2：

  和好的玉米面团醒发至少要半个小时

• 步骤 3：

  鲅鱼头洗净后备用

• 步骤 4：

  葱花切丝、姜切丝、干红辣椒切丝、花椒和八角准备好

• 步骤 5：

  我用的是烟台面酱、也可以用海天豆瓣酱滴

• 步骤 6：

  热锅冷油、油温4成热的时候把面酱倒入锅中、用小火慢慢炒出香味……

• 步骤 7：

  加入花椒、八角、葱丝、姜丝、红干辣椒继续炒香……

• 步骤 8：

  炒香后的材料加入适量清水、加入白糖、料酒、鸡精和盐调味

• 步骤 9：

  加入鲅鱼头大火烧开

• 步骤 10：

  这是大火烧开的鲅鱼头

• 步骤 11：

  烧开锅后、把醒发好的玉米面团用手做成圆薄饼子、烀至锅边、如图

• 步骤 12：

  盖上锅盖继续中火炖30分钟左右即可、也可以用平底锅把玉米面团做成圆形饼子、盖上锅盖小火焖10分钟左右即可

• 步骤 13：

  鱼头锅片片就做好了、可以直接端锅上桌吃、也可以把鱼头盛入器皿中

• 步骤 14：

  金灿灿的玉米饼子也做好了、是不是很诱人哦……

• 步骤 15：

  配上一碗营养杂粮粥、绝配哟……

• 步骤 16：

  完美收场……