相信大多人对土豆都没有抵抗力。土豆虽然是很普通的食材，却能变幻出许多不同的花样。红烧、清炖、油炸，清蒸，可以切成丝、片、块、条…….可以和各类蔬菜搭配食用，也可以单独做来吃，爱吃，怎样做都好吃，怎样吃都美味。
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红亮鲜香的红烧土豆块收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 500
- 青椒 半个
- 干辣椒 3个
- 姜 1小块
- 葱 小半段
- 大料 2个
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 鸡精 少许
红亮鲜香的红烧土豆块的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。土豆去皮洗净。
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步骤 2：
土豆切块，放入清水中防止氧化变色。
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步骤 3：
青椒切小块，姜切片，葱切碎。准备2个大料。3个干辣椒。
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步骤 4：
炒锅上火倒油，油热下入大料炸出香味，接着放入葱姜干辣椒炒香。
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步骤 5：
倒入土豆块翻炒入味。
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步骤 6：
加入生抽。
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步骤 7：
老抽。
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步骤 8：
翻炒均匀后加入适量盐，加入没过土豆的水盖盖焖烧。
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步骤 9：
收汁，加入1小勺糖翻炒。
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步骤 10：
下入青椒，鸡精翻炒均匀，出锅。
小贴士
1、土豆要挑选新鲜的，表面紧实的，不要挑选表面发绿的，有芽的。
2、表面起皮的，适合红烧、焖煮。表面比较平整，光滑的土豆比较脆，适合炒着吃。
