孜然香酥肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切片放入大碗中。加调料：盐、酱油、老抽、糖、料酒、香油等。关键是面粉，要分批慢慢加，直到每块肉都裹上粉。然后静置15分钟以上，然后在裹一次粉。在入锅前再裹一次……

• 步骤 2：

  为了不浪费，我用比较少的油，分批次的炸肉，每次先炸定型就捞出炸下一批；等全部炸定型后，全部倒回锅里，炸金黄色。

• 步骤 3：

  炸好后捞出锅，撒上孜然粉。

• 步骤 4：

  注：对于用多少油炸，全看大家自己决定。