雪菜黑鱼片#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法步骤

• 步骤 1：

  取一段黑鱼片，去皮去边刺去鱼鳍

• 步骤 2：

  切成薄片，冲冷水（冲去血水）

• 步骤 3：

  准备好，春笋、雪菜、黑鱼片、葱姜水

• 步骤 4：

  黑鱼片加入少许盐、料酒、蛋清、生粉搅拌起浆后，倒入一些色拉油拌匀，腌制一会

• 步骤 5：

  春笋切片，雪菜切碎，黑鱼片浆好，当然家乐热炒鲜露不可少

• 步骤 6：

  锅烧至八成热，放入油（油要多一些）

• 步骤 7：

  倒入黑鱼片滑炒至变色，捞起备用

• 步骤 8：

  锅里留底油，放入春笋片煸炒出香味

• 步骤 9：

  再倒入雪菜翻炒

• 步骤 10：

  倒入1勺料酒

• 步骤 11：

  倒入1/2勺白糖，再淋入少许雪菜汁（也可以倒入少许清水），煮至熟

• 步骤 12：

  倒入滑炒过的黑鱼片翻拌均匀后，倒入1勺家乐热炒鲜露，让鲜香滋味瞬间引爆，最后淋入少许水淀粉勾芡即可

• 步骤 13：

  装盘

• 步骤 14：

  成品