Cathy营养课堂:
豆腐含有丰富的优质蛋白质，是很好的肉类替代品，也是素食人群最主要的蛋白质来源。常吃豆制品，对预防心血管疾病、骨质酥松、改善女性绝经症状都有积极的作用。
网上谣言说不能吃小葱拌豆腐，说小葱里面有草酸，会与豆腐中的钙反应生成草酸钙，其实小葱中所含的草酸数量并不多，撒一点来拌豆腐，对豆腐中钙的吸收基本不会产生影响。
实际上，竹笋、茭白、油菜等大部分蔬菜都含有草酸，不存在与含钙食物搭配影响钙质吸收问题。
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「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 一块
- 小葱6根 6根
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 耗油 适量
- 盐 适量
「Cathy边吃边营养」小葱拌豆腐的做法步骤
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步骤 1：
将小葱豆腐清洗干净备用
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步骤 2：
将小葱切段
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步骤 3：
豆腐切大片焯水，随后捞出沥干水分备用
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步骤 4：
将豆腐随意弄碎
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步骤 5：
放入葱花、盐、生抽、香油、耗油，搅拌均匀即可装盘
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步骤 6：
成品图如下，家常但非常有营养哦
小贴士
1.如果用内酯豆腐就不需要焯水啦，内酯豆腐保质期比较长，我一般不用，好东西是容易变质的
2.可以最后再在表面撒上一层葱花，我又加了自己种的薄荷做点缀
