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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
青椒、胡萝卜洗净后切簿片
步骤 3:
切少许葱香备用
步骤 4:
取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
步骤 5:
锅热倒油,断生青椒、胡萝卜后盛起
步骤 6:
留底油煸香葱姜后放入羊肉片
步骤 7:
爆炒变色后烹入料酒,再放食盐炒匀
步骤 8:
重新倒入青椒、胡萝卜后,滴入热炒鲜露炒匀
步骤 9:
最后来点白糖炒匀关火出锅
1、爆炒羊肉片时,切记:不可放水,直接炒散,这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑,否则老柴嚼不烂
2、热炒鲜露:有定咸味,放盐时适当少放些