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步骤 1:
肉皮洗净后,放入高压锅蒸5分钟。
步骤 2:
检查一下看看是否还有猪毛,再切成细长条。
步骤 3:
把切好的肉皮放入高压锅、放入800毫升的水、八角、香叶、沙姜、生抽、料酒、炖5分钟,拿出来晾凉后,倒入一个正方形、或者长方形的饭盒里,捞出香料,放入冰箱冷藏一夜,拿出来后切一半。
步骤 4:
切成片。
步骤 5:
将淋面的材料放入一个小碗,倒入热油,再最后放生抽、黑糯米醋,拌匀即可。
步骤 6:
把调好的汁淋在肉片冻上面即可。
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