莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。日本研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，能够缓解过敏病人的痛苦。
莴笋的清火排毒功能可以去掉积攒了一个冬天的体内燥热。莴笋含有尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低，适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压。
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清炒莴笋#“宴”遇灵山 拈花品素#收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 莴笋 一根
- 水发木耳 一小把
- 盐 适量
- 小米辣 3个
清炒莴笋#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
莴笋洗净去皮，斜刀切段后再切成菱形薄片，小米辣洗净切段，木耳提前泡发。
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步骤 3：
锅中少量油烧至7成热，倒入木耳煸炒。
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步骤 4：
煸炒至木耳噼啪作响后，放入莴笋片，翻炒片刻。
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步骤 5：
然后加入适量的盐翻炒均匀。
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步骤 6：
最后加入小米辣提味，翻炒断生即可。
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步骤 7：
出锅装盘。
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步骤 8：
成品。
