★草莓酱饼干★的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。糖粉没有也可以用砂糖。

• 步骤 2：

  用电动打蛋器打发黄油至颜色变浅，体积略膨松。

• 步骤 3：

  倒入糖粉，然后打发至蓬松的状态。

• 步骤 4：

  分两次倒入鸡蛋液，每加一次蛋黄，要用电动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 5：

  使蛋液和黄油完全融合，打发成蓬松的羽毛状。

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 7：

  使用刮刀翻拌，将面粉和黄油混合一下。然后我是带着乳胶手套直接用手来抓的，不会粘手！

• 步骤 8：

  把揉好的面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏半个小时，让面团稍微硬实一点，方便一会塑形。

• 步骤 9：

  冷藏好后，将面团取出放在硅胶面垫上，用擀面杖将面团擀成0.5cm厚度的面皮。

• 步骤 10：

  用模具压出花型。

• 步骤 11：

  再使用一个圆形的模具，我用的小号裱花嘴，将一半压好的花型中间再压个圆形，做出花心。

• 步骤 12：

  先将实心的花型面片用刮刀小心铲起，放在铺好油纸或者油垫的烤盘上。边上的边角料继续揉成面团，擀平，重复10-12的步骤。

• 步骤 13：

  在实心花朵上刷一层薄薄的蛋液。

• 步骤 14：

  将空心的花型叠在实心的花型上面，花瓣要对准了再放哦！

• 步骤 15：

  将两大勺果酱放在裱花袋中，然后在裱花袋前端剪个小口。

• 步骤 16：

  将果酱挤入花心中，果酱稍微高出来一点没事，不要太高就行。

• 步骤 17：

  放入预热好的烤箱，180度上下火，中层烤15分钟，再上火烤5分钟。

• 步骤 18：

  烤好后将饼干放在晾网上，晾至完全凉透。

• 步骤 19：

  之后放入密封罐或者保鲜袋中密封保存，以免饼干吸潮变软。