亚麻籽南瓜核桃软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  先做波兰种，材料混合均匀发酵2倍大，有大气泡，冷藏12小时备用

• 步骤 2：

  主面团材料加波兰种揉出完全扩展阶段，面团黏度很大，我用面包机揉的，两个揉面程序就可以了

• 步骤 3：

  室温发酵2倍大，22度左右得室温大约1小时就差不多了

• 步骤 4：

  发好的面团按压排气分割4份，松弛30分钟

• 步骤 5：

  南瓜和山药蒸熟捣成泥，加入糖和烤熟的核桃碎混合均匀，馅料就做好啦

• 步骤 6：

  松弛好的面团按压擀成长条，涂抹馅料，涂抹2/3即可

• 步骤 7：

  自上而下卷起，卷成橄榄形

• 步骤 8：

  两头包住捏紧，形成圆环状

• 步骤 9：

  也可以做S状

• 步骤 10：

  放入烤盘二次发酵大约1小时，发酵好后撒粉割包

• 步骤 11：

  入预热好的烤箱200度19分钟

• 步骤 12：

  另一组如法烤制

• 步骤 13：

  出炉

• 步骤 14：

  口感超棒

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  切面

• 步骤 17：

  成品