酸奶软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  除酵母和5克水外所有材料（包括黄油）放入面包桶；

• 步骤 2：

  启动“和面”程序揉成均匀的面团（10分钟）不用揉太久，揉均匀就行

• 步骤 3：

  用保鲜膜把面包桶一起包起来放至冰箱冷藏一小时；

• 步骤 4：

  酵母+5克水混合至酵母融化；

• 步骤 5：

  取出冷藏的面团，抹上融化的酵母；

• 步骤 6：

  启动“和面”程序，揉至可拉起大片薄膜（约15分钟）；

• 步骤 7：

  盖好保鲜膜发酵至两倍大；

• 步骤 8：

  按压排气，分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 9：

  擀成长方形，底部压薄，放入提前泡软的桂圆肉和碧根果； 桂圆肉提前用温水泡软吸干水份； 碧根果提前150度烤10分钟烤出香味；

• 步骤 10：

  自上而下卷成圆柱形；

• 步骤 11：

  依次做好两个，放入铺有油纸的烤盘；

• 步骤 12：

  放烤箱（内放一碗热水）发酵至两倍大；

• 步骤 13：

  表面筛层面粉，用刀片割口

• 步骤 14：

  放入200度预热好的烤箱中下层，20分钟左右（时间自行调整）；

• 步骤 15：

  成品

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品