芋泥紫米糕#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材，紫米和糯米提前泡几个小时，紫米最好过夜，沥干后混合均匀加水准备蒸，莲子用水煮15分钟备用

• 步骤 2：

  我用美亚蒸锅，底层蒸紫米糯米，上层蒸切片的芋头

• 步骤 3：

  芋头先蒸好（15-20分钟），捣碎成泥

• 步骤 4：

  趁热加入淡奶油、一半砂糖、一半椰子油混合均匀晾凉

• 步骤 5：

  蒸好（1个小时软糯为止）的紫米趁热用容器盛好加剩下的砂糖和椰子油混合均匀，晾凉备用

• 步骤 6：

  取一个碗作模具，铺保鲜膜，上面摆上各种果干、枣和莲子

• 步骤 7：

  上面铺紫米糕，压实，注意均匀铺平防止果干错位

• 步骤 8：

  紫米糕上面铺芋泥，压平压实

• 步骤 9：

  倒扣在盘中去掉保鲜膜，冷藏以后更好吃