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杏鲍菇黑椒意面收藏
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所需食材
- 杏鲍菇 1个
- 胡萝卜 半根
- 生抽 半勺
- 盐 适量
- 小油菜 1颗
- 番茄酱 100克
- 黑胡椒 适量
杏鲍菇黑椒意面的做法步骤
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步骤 1：
意面煮15分钟，捞出沥干放少量橄榄油拌匀，以免黏在一起
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步骤 2：
油菜洗净切条
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步骤 3：
杏鲍菇胡萝卜切条
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步骤 4：
加油8分热
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步骤 5：
加入胡萝卜杏鲍菇放入盐炒5分钟
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步骤 6：
加入番茄酱，黑胡椒，油菜炒两分钟后加入意面翻炒一分钟，出锅完成
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步骤 7：
来吃
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
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