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黄焖牛腩收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腩 一斤
- 八角 3个
- 桂皮 一点
- 干辣椒 适量
- 冰糖 一块
- 酱油 适量
- 调和油 适量
- 干花椒 适量
- 香菇 半斤
- 胡萝卜 两根
- 麻辣青椒 两根
- 金针菇 一斤
- 白芷 一片
- 白胡椒粉 一勺
- 香叶 三片
- 番茄酱 一大勺
- 耗油 一大勺
- 老抽 适量
黄焖牛腩的做法步骤
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步骤 1：
牛肉，香菇，金针菇，分别水焯。 2。热锅凉油，葱，姜，八角，花椒，牛腩肉，冰糖，酱油，耗油，番茄酱，料酒，老抽，翻炒5分钟， 3。胡萝卜，青椒下锅一起炒， 4。加水没过所有食材，下香叶，白芷，桂皮，白胡椒粉。 5。炖2~3小时后，出锅前加盐适量。
小贴士
这个菜谱是麻辣型的。不吃辣可以不放青椒，或者放不辣的青椒。也可以加土豆。胡萝卜切菱形厚片。青椒也是切菱形！
