翡翠珍珠汤#鲜香滋味，搞定萌娃#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，剔除筋和肥油。

• 步骤 2：

  将鸡肉切丁，剁成鸡蓉。

• 步骤 3：

  将鸡蓉、牛奶、一个蛋清放入料理机杯中。

• 步骤 4：

  开启料理机将鸡蓉打成肉泥。

• 步骤 5：

  将肉泥倒入盆中，加入一个鸡蛋清，加少许水淀粉，用筷子朝一个方向搅拌上劲。

• 步骤 6：

  锅里放花生油，烧至80度，把鸡肉泥滴落在油里，烫成鸡肉丸子。

• 步骤 7：

  丸子成型后即刻捞出，不能在热油中炸太久，否则会起泡。

• 步骤 8：

  菠菜洗净，在开水中汆20秒左右。

• 步骤 9：

  捞出汆好的菠菜泡入凉水中，然后用料理机打成菜泥过滤出菠菜汁。

• 步骤 10：

  锅中加入鸡汤烧开。

• 步骤 11：

  加入水淀粉勾芡。

• 步骤 12：

  倒入珍珠丸子，加盐和家乐热炒鲜露调味。

• 步骤 13：

  最后加入适量菠菜汁调色，再次烧开后立即关火。