蓝莓排包的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外所有面团材料放入面包机。

• 步骤 2：

  甜面团程序30-40分钟左右，加入黄油，重新开始甜面团程序30-40分钟。

• 步骤 3：

  此时将面团撑开，有不易破裂的薄膜；发酵40分钟左右。

• 步骤 4：

  蘸面粉戳洞不回弹，不回缩。

• 步骤 5：

  面团排气后分成50克/个的面团。

• 步骤 6：

  滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。

• 步骤 7：

  取一份先擀成椭圆形。

• 步骤 8：

  再卷成长条。

• 步骤 9：

  全部卷好后，盖上保鲜膜发酵30分钟。

• 步骤 10：

  表面刷上蛋液，烤箱预热180度。

• 步骤 11：

  挤上三排果酱。

• 步骤 12：

  入烤箱，中层上下火，15分钟左右，表面金黄为准。