复刻网红brunch-手工米奇汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  先来做汉堡包，高筋面粉倒入碗内，面粉中间挖一个坑，倒入活性干酵母，细砂糖和盐对角线放，蛋液倒入

• 步骤 2：

  倒入清水，先用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成团

• 步骤 3：

  放到揉面垫上继续揉面

• 步骤 4：

  揉10分钟后加入软化的黄油继续揉面

• 步骤 5：

  这个过程面团会很稀，不要担心，继续揉就好了

• 步骤 6：

  一直揉到有这个样子的膜就好了

• 步骤 7：

  揉圆放入碗内，盖上湿毛巾，烤箱发酵档，最下层放一盘装有温水的烤盘，发酵50分钟

• 步骤 8：

  用手指沾面粉戳一下，面团不回缩第一次发酵就完成了

• 步骤 9：

  分成50g一个的面团3个，10g一个的小面团6个，揉圆放入烤盘内举行第二次发酵

• 步骤 10：

  面团发酵到原来的2倍，刷上全蛋液，洒上芝麻

• 步骤 11：

  烤箱预热180度，上下火，烘烤20分钟，取出备用

• 步骤 12：

  生菜洗净沥干水，番茄切片，黄瓜切片，煎两个鸡蛋

• 步骤 13：

  用面包刀将每个大餐包从中间切开

• 步骤 14：

  底部面包上放上一片生菜叶，抹上沙拉酱，放一片即食美式火腿片，放上一片番茄

• 步骤 15：

  再放上煎蛋，蛋上撒一点点盐调味

• 步骤 16：

  鸡蛋上铺上一片百吉福香浓原味芝士片，再放上四片黄瓜

• 步骤 17：

  盖上面包，用牙签把米奇的耳朵固定上

• 步骤 18：

  萌萌的米奇就做好啦

• 步骤 19：

  溏心蛋和透心了的两个米奇～

• 步骤 20：

  啊啊啊～萌化了我的心