一到夏天，我常常每餐都做一个凉菜消暑，当然也会照顾女儿的胃口。我的经验是，给小宝宝的凉菜，最好是用芝麻酱拌，既美味又健康。
芝麻酱既能调味，也能补钙。不仅如此，芝麻除了富含钙、镁、铁等矿物质之外，膳食纤维也很多，是苹果的5倍左右。所以宝宝便秘的时候，吃芝麻酱、芝麻糊，也有润肠通便的效果哦！
咱们平常在外面吃到的芝麻酱其实很多都是花生酱。因为芝麻的成本比花生高很多，所以芝麻酱厂商或是小贩都会在芝麻酱里添加大量的花生。这么一来，芝麻酱的补钙效果就大打折扣了。并且花生酱还有另一个问题。大家都知道，放久发霉的花生是含有致癌物的。但如果把这种花生做成芝麻酱，大部分人干脆吃不出变质的味道。
不过在芝麻酱里加少许花生，确实能提升口感。如果宝宝对花生不过敏，我还是建议在做芝麻酱时，稍微加一些花生。至于芝麻和花生的比例，可以随意，想要补钙效果好就多一些芝麻少一些花生（不加也可以）。
