千层肉饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉加入温水，用筷子搅拌

• 步骤 2：

  用手和成光滑的面团，加盖醒二十分钟

• 步骤 3：

  猪肉加泡发后的香菇，姜末绞碎，加入料酒、生抽、盐、鸡精、香油，加入一个鸡蛋搅拌

• 步骤 4：

  加入葱末搅拌均匀

• 步骤 5：

  饧好的面团分成四份

• 步骤 6：

  面团擀成大面片，用刀切出刀口，不要切断

• 步骤 7：

  把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白

• 步骤 8：

  把右下角的白面皮向左折

• 步骤 9：

  然后左下角的面皮压上

• 步骤 10：

  之后把折好的下部分向上折

• 步骤 11：

  再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上

• 步骤 12：

  再往上折叠重复之前的操作

• 步骤 13：

  最后用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛

• 步骤 14：

  电饼档放点油，放入擀好的面皮，加热

• 步骤 15：

  煎好二面后就可以吃了