肉松芝士面包的做法步骤

• 步骤 1：

  用后油法制作面团

• 步骤 2：

  一个半和面程序，大概25分钟左右，面团出现较厚易破的膜，加入黄油，一个和面程序，面团出现如图所示的手套膜，揉面结束。

• 步骤 3：

  此刻的面团状态，光滑

• 步骤 4：

  盖上保鲜膜，放面包机里进行第一次发酵

• 步骤 5：

  今天25℃的天气，大概一个小时就可以发酵到位，用手指沾点面粉戳面团既不塌陷也不收缩

• 步骤 6：

  取出面团，揉捏排气

• 步骤 7：

  称重，平均分成5份，盖上保鲜膜醒15分钟

• 步骤 8：

  百吉福芝士片每片都涂上面粉防粘

• 步骤 9：

  切成条，冷藏待用

• 步骤 10：

  取一面团擀成椭圆形

• 步骤 11：

  洒上肉松

• 步骤 12：

  从上往下卷，边卷，边把两端捏紧

• 步骤 13：

  收口捏紧，面团成橄榄球状

• 步骤 14：

  全部卷好放在不粘烤盘里，放烤箱进行二次发酵

• 步骤 15：

  两倍大小时二次发酵结束

• 步骤 16：

  刷上全蛋液，铺上芝士条

• 步骤 17：

  烤箱预热150度，洒上香葱，烤25分钟

• 步骤 18：

  香味开始传来

• 步骤 19：

  面包上色，出炉

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  颜色好漂亮