蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  做水油皮材料到一起揉捏

• 步骤 2：

  水油皮材料

• 步骤 3：

  揉捏好醒30分钟

• 步骤 4：

  油酥材料

• 步骤 5：

  倒入一起揉捏

• 步骤 6：

  揉成球状

• 步骤 7：

  蛋黄加酒，香油烤箱150度烤十分钟左右

• 步骤 8：

  豆沙分16个小团子，压扁弄圆包蛋黄

• 步骤 9：

  油酥一个11g

• 步骤 10：

  水油皮一个18g

• 步骤 11：

  分别搓16个圆子

• 步骤 12：

  水油皮擀成牛舌的样子

• 步骤 13：

  由上朝下卷起

• 步骤 14：

  保鲜膜下再醒15分钟

• 步骤 15：

  水油皮包油酥

• 步骤 16：

  再次卷起

• 步骤 17：

  大拇指中间捏一下对折

• 步骤 18：

  擀圆

• 步骤 19：

  包起豆沙馅，刷蛋黄液加黑芝麻，烤箱170度烤25分钟左右

• 步骤 20：

  完美……