吐司面包（直接法）的做法步骤

• 步骤 1：

  高筋面粉倒入盆里，边上分别加一个鸡蛋，糖和盐，中间挖个小洞放酵母（酵母别和盐接触）！现在天气热了，酵母直接加到面粉里，不用温水化开也没事！

• 步骤 2：

  把温水一点一点加到面粉里，用筷子快速搅拌，水的量大家一定要控制好，可以慢慢添加，直到面粉搅拌成絮状，面盆里无干粉的状态！

• 步骤 3：

  取出揉成面团，一开始会很黏，慢慢揉就会好一点！如果你的水加多了，也可以适当的加一些面粉！

• 步骤 4：

  面团揉到扩展阶段就可以加入黄油了！

• 步骤 5：

  加入黄油后，也是很黏的，必须要一直揉！直到黄油都被面团吸收！

• 步骤 6：

  为了让面团出手套膜，我们要一直揉面，用手搓摔打都是可以的！

• 步骤 7：

  揉了20分钟，手套膜已经差不多了！

• 步骤 8：

  揉成团，放到盆里盖上保鲜膜，进行第一次发酵！

• 步骤 9：

  发酵好后是原面团的两倍大。用手指戳一个洞不会回缩！

• 步骤 10：

  发酵好的面团取出，用手按压进行排气，分成三等分，这个时候面团还有点黏，撒一点面粉就好！

• 步骤 11：

  小面团卷起来，再醒发十分钟，我赶时间省去了！

• 步骤 12：

  都卷好后！

• 步骤 13：

  卷好后的小面团再进行卷一次，然后就放进模具里，烤箱发酵功能进行二次发酵，在模具上盖一个湿毛巾保湿，发酵到八分满！

• 步骤 14：

  二次发酵后，烤箱预热180度，烘烤40分钟，根据自家烤箱自行调节！

• 步骤 15：

  组织还是很不错的！