黑米杂粮欧包#发现粗粮之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  食材合影，忘了拍油～

• 步骤 2：

  糖，酵母分开放，加面黑米面，水或牛奶合成团。水留30g左右后面边揉边加。奶的话就多放点，比较稠。

• 步骤 3：

  往面板上摔，把面摔长。

• 步骤 4：

  折回来继续摔，加水，揉光滑，来吧，继续摔，大概15分钟吧

• 步骤 5：

  出膜了

• 步骤 6：

  加食用油揉光滑，摔，摔，摔5分钟。

• 步骤 7：

  这样就差不多了，粗粮不可能出太薄的膜

• 步骤 8：

  发酵1小时，2倍大。

• 步骤 9：

  分6个，整形，刷层水。

• 步骤 10：

  杂粮干果堆里滚一圈

• 步骤 11：

  发酵40分钟，开个十字，上下火热风200度，25分钟。

• 步骤 12：

  香香脆脆