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红烧大排收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪大排 3块
- 葱 少许
- 姜 5片
- 盐 适量
- 八角 3个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
- 糖 适量
- 桂皮 一小节
- 醋 两滴
- 香菜 一根
红烧大排的做法步骤
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步骤 1：
大排用擀面杖捶扁，用生抽，料酒，淀粉按摩吸收。葱姜铺上。用保鲜膜包上，放冰箱腌制4-5小时。 用大排粘满淀粉，放入油锅炸至金黄。 浅砂锅，水三分之二，足够大排炖烂。 放入大排，葱姜，糖，生抽，老抽，八角，桂皮。滴2滴醋。炖30分钟左右。 香菜装饰。美味上桌。
小贴士
大排多按摩按摩。让它充分吸收。砂锅炖，注意小心粘底。
食物因为你的温柔，能发挥它最大的魅力！今日美食，红烧大排……
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