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步骤 1:
准备材料,鳝鱼去骨留肉剪段
步骤 2:
大葱留中间部分,蒜头去皮
步骤 3:
加水焯鳝鱼去粘稠部分,捞起控干
步骤 4:
葱和辣椒切段
步骤 5:
热锅凉油爆姜蒜
步骤 6:
加入豆豉(要泡水控干)炒香,加辣椒和海鲜酱,下鳝鱼翻炒
步骤 7:
加入大葱和红椒段,生抽料酒炒均即可
步骤 8:
快手美味
焯鳝鱼时凉水入锅水滚即可捞起,无需煮太久
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