前段时间看了关于粗粮的介绍，心血来潮网上淘，找到一家店主，她介绍了筱面给我。我很爱面食，各种馒头、包子、面条、饺子我都喜欢，我就请教了筱面的做法。她很耐心讲解了筱面， 筱面是筱麦磨成的面粉，营养价值高，含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
莜面对于常常处於紧张状态的上班族来说，是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品，可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 。莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
前两周周末都回单位加班，五一小长假可以在家慢悠悠地吃早餐，我就用筱面做了筱面鱼鱼。我想象搓成鱼鱼会很费时费力，没想到做起来挺容易的，筱面加入热水，用筷子打散，用手混合均匀，分出一个个小剂子，在桌面搓搓就成，而且可以一次搓两三条，做起来挺快的。
