肉末酸豆角包子的做法步骤

• 步骤 1：

  发面，称好所需材料

• 步骤 2：

  水加入面包机里加入面粉、糖、酵母，调一个和面程序

• 步骤 3：

  和好面后，将面按揉成型

• 步骤 4：

  面盆擦些油，面团放入喷少许水，烤箱盘装热水，蒸托上放面盆，不要直接将面盘放热水里，会烫死酵母嘀。烤箱调发酵38度100分钟。

• 步骤 5：

  锅里放油，将猪肉放入炒熟

• 步骤 6：

  倒入酸豆角，调好味，太酸的话加些糖中和一下，自己酌情调味

• 步骤 7：

  100分钟后看面团是否发起，用手按一下面团不回缩，即完成发酵。

• 步骤 8：

  揉面消气

• 步骤 9：

  分成剂子大约25个，可用些手粉

• 步骤 10：

  擀成中间厚四周薄的面皮

• 步骤 11：

  中间放上肉末豆角包起

• 步骤 12：

  放在蒸笼里，

• 步骤 13：

  开火烧热水，关火二发，大约15分钟。

• 步骤 14：

  大火蒸12分钟，关火焖3分钟即可

• 步骤 15：

  成品