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怪味凤爪收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脚 600克
- 姜（煮时用） 10克
- 生抽 250ml
- 白砂糖 10克
- 二荆条 100g
- 柠檬 半个
- 香料 少许
- 冰糖 5颗
- 大蒜 50g
怪味凤爪的做法步骤
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步骤 1：
凤爪清理干净一分为二或三
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步骤 2：
锅里烧水，放入姜，香料，冰糖，煮开后将凤爪煮20分钟后捞出放入冰水
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步骤 3：
二荆条檫刀切细，撒少许盐断生，大蒜切粒备用
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步骤 4：
凤爪浸泡10分钟后捞出控水沥干倒入盆中，加入二荆条，大蒜粒，白糖，挤柠檬汁，倒入生抽淹过凤爪（或三分之二以上随时翻动），浸泡1～2小时后即可装盘食用
