拔丝蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  分离蛋白蛋黄 蛋白中加几滴柠檬汁 分三次加入30g糖 打发至干性发泡

• 步骤 2：

  蛋黄中加10g糖 盐 搅拌均匀后 加入油 牛奶 混合好后加入肉松 搅拌均匀 然后筛入低筋粉翻拌

• 步骤 3：

  翻拌好的蛋黄糊中加入三分之一的蛋白迅速翻拌

• 步骤 4：

  将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白中 翻拌均匀

• 步骤 5：

  面糊装入裱花袋中挤入模具里

• 步骤 6：

  烤箱预热160度上下火25分钟

• 步骤 7：

  美味出炉