云顶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化到用手指轻轻能搓出个手指印

• 步骤 2：

  然后加入盐低速打发至顺滑，再分三次加入糖粉继续打发至颜色变浅、体积变膨胀

• 步骤 3：

  淡奶油用电磁炉小火加热到50~60度左右（天气较冷就加热到70~80度，加入加热后的淡奶油曲奇会比较好挤）

• 步骤 4：

  低筋面粉提前过筛，备用

• 步骤 5：

  待温凉后分次加入到黄油内打发混合均匀

• 步骤 6：

  一次性加入过筛的低粉，用刮刀拌匀至无干粉、颗粒

• 步骤 7：

  再将面糊装入带有裱花嘴的裱花袋里，在烤盘里均匀、有间隔的挤出云顶曲奇，裱花嘴垂直烤盘轻轻挤出来并稍微向左右摆动，挤三层半左右即可

• 步骤 8：

  将挤好的曲奇放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟

• 步骤 9：

  烤至金黄，出炉咯

• 步骤 10：

  如果要做成抹茶、可可味的，低筋面粉等量替换7克左右即可