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牙签肉收藏
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所需食材
- 羊腿 500g
- 料酒 2勺
- 孜然粉 适量
- 花椒粉 半勺
- 干红辣椒 适量
- 酱油 2勺
- 盐 1勺
- 牙签 适量
- 洋葱 半个
- 姜片 适量
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
牙签肉的做法步骤
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步骤 1：
从羊腿上卸下来一斤肉，肥瘦都可以，切成小块。
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步骤 2：
用洋葱、姜片、盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精、酱油腌制半个小时入味。
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步骤 3：
牙签用水泡上。
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步骤 4：
腌好以后用牙签串好。
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步骤 5：
起锅热油，放串进行翻炒，喜欢吃嫩的肉串熟了就可以盛出来；喜欢吃外酥里嫩的就多炒会，有点焦硬再盛出来。
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步骤 6：
锅里留少许底油，爆香葱和辣椒段。
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步骤 7：
放肉串，撒上两大勺孜然粉，出锅。
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步骤 8：
特别下饭！一斤肉做出来也就一盘，轻松拿下！
