苹果雪梨汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  切好两片姜片待用。

• 步骤 3：

  南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜\苦两种，甜的称为南杏，苦的称为北杏。北杏仁有小毒，不能多吃。二者均有止咳平喘的作用，南杏则长于补肺润燥止咳喘；

• 步骤 4：

  南北杏和红枣、无花果等材料简单清洗一遍。

• 步骤 5：

  将猪腱肉洗净，切成几大块（用瘦肉煲汤建议最好选择猪腱去煲汤，因为猪腱肉质比较爽脆。不会选择的话可以让买家帮你切。）

• 步骤 6：

  猪腱肉放到锅里加清水大火煮开1、2分钟。

• 步骤 7：

  煮开后肉的血水出来了。然后把猪腱肉捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，可以让汤汁更清澈。）

• 步骤 8：

  苹果洗净去籽切块。（随自己喜好去不去皮）

• 步骤 9：

  梨子去皮去芯切小块。（如果待用时间长，则需要放到水里，防止氧化变黄）

• 步骤 10：

  将所有材料都放入汤煲内

• 步骤 11：

  放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上锅盖。大火沸腾后转小火煲1个小时。

• 步骤 12：

  关火前加入适量的食盐调味即可。