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步骤 1:
鸡脯肉切丝,用盐,料酒,生抽,淀粉。温柔抓匀。腌制1小时左右。 芫荽切段,胡萝卜切丝,生姜切丝,大蒜头切碎备用。 鸡脯下锅用油划熟即可起锅…… 洗锅。胡萝卜和蒜碎一起下锅,油焙红倒入适量开水把胡萝卜煮软。倒入鸡脯汇匀。放入芫荽,蚝油。汇匀起锅……装盘上桌!
腌鸡肉有了生抽,盐要少放。鸡脯下锅,全部变色就捞起,不然会老。放了蚝油,不用放盐了。
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