蚵仔煎（2人份全淀粉版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料。取生菜菜心，牡蛎洗净。

• 步骤 2：

  先取两个鸡蛋，加入盐、胡椒等打散。如果怕腥可以再加入少量料酒。

• 步骤 3：

  各类淀粉按照木薯粉2:红薯粉1:玉米淀粉1，倒入鸡蛋液中搅拌成糊

• 步骤 4：

  面糊加入牡蛎备用，再取一个蛋打散备用。

• 步骤 5：

  把生菜撕碎一部分加入面糊

• 步骤 6：

  不粘锅大火热油时倒入蛋液，等待成行后再翻面

• 步骤 7：

  临出锅时再淋上鸡蛋液

• 步骤 8：

  生菜随意煸炒一下当配菜

• 步骤 9：

  盛出蚵仔煎，配上生菜、香菜和甜辣酱，装盘即可。