叶形奶黄包的做法步骤

• 步骤 1：

  先做奶黄馅，鸡蛋加糖打散打匀，直到糖完全融化

• 步骤 2：

  加入牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入面粉，澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒

• 步骤 4：

  过筛两遍，成品口感更细腻

• 步骤 5：

  加入软化切片的黄油

• 步骤 6：

  入开水锅蒸20分钟，期间每5分钟拿出搅拌一次，搅拌均匀继续蒸

• 步骤 7：

  最后一次搅拌的效果

• 步骤 8：

  晾凉一些用手揉搓成团备用

• 步骤 9：

  面团材料除小苏打外全部混合揉成光滑的面团，温暖处发酵2倍大，加入小苏打揉匀后分割8-10份

• 步骤 10：

  取一份擀成圆形，放入奶黄馅

• 步骤 11：

  收口捏成三角形包严

• 步骤 12：

  翻过来整理成型

• 步骤 13：

  摆盘二次发酵20分钟，发酵好后用锋利的小刀划出叶脉

• 步骤 14：

  冷水入锅，大火蒸15分钟，我用的蒸箱

• 步骤 15：

  另外做了几个圆的奶黄包

• 步骤 16：

  香气十足

• 步骤 17：

  好吃

• 步骤 18：

  美味