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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
白菜叶切细丝,放入开水中焯水1分钟;豆腐焯水1分钟后碾压细腻。
步骤 3:
取一个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。
步骤 4:
鳙鱼腹部去掉大刺,切成小块后检查一下是否还有小刺哦。 PS:今天是用了鳙鱼的鱼腹段,几乎没有小刺,但妈妈们还得仔细检查一下哦。
步骤 5:
鳙鱼肉和蛋清放入辅食机中搅打细腻。 PS:蛋清可以用20毫升水代替。
步骤 6:
搅拌后的状态呈粘稠不易滑落。 PS:妈妈们最好按照我的克重来,如果没有克重称,建议蛋清一点一点加,加一次搅拌一下,方便控制鱼泥稀稠,以免太稀不成型。
步骤 7:
起锅烧水,水开后转小火。
步骤 8:
准备一个勺子,快速的将鱼泥舀入锅中。
步骤 9:
水再次煮开后撇去浮沫,然后依次倒入豆腐碎、白菜碎、再快速的倒入蛋黄液,边倒边搅拌。 PS:要是用来煮面,建议先把免微微软烂后再加入鱼滑汤中。
步骤 10:
小火再煮2分钟。
步骤 11:
煮好后的样子是这样的,鱼滑非常软,易嚼易消化。
步骤 12:
上桌开吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦!
1.提供宝宝营养
今天就为妈妈们介绍一款全家都会很爱喝的鱼滑汤,食材易取、营养丰富、味道鲜美。鳙鱼是典型的高蛋白、低脂肪的鱼类,搭配白菜、豆腐和鸡蛋,增加了维生素C、卵磷脂、钙、铁、磷等营养元素。
2.添加の小要领
● 鳙鱼又名花鲢、胖头鱼、大头鱼。鳙鱼也可以用草鱼、鲈鱼、鲢鱼、鲤鱼等代替。
● 今天这道蔬菜鱼滑汤味道十分鲜美,不仅宝宝爱吃,也非常适合全家一起享用哦,搭配一定面食和米饭就可以作为宝宝的一餐主食添加了。