春笋炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  春笋去壳洗净，加入清水煮熟放入冷水中浸泡过夜，捞出切段备用。

• 步骤 2：

  前腿肉切薄片，蒜头切碎。

• 步骤 3：

  锅中加入少许油，下入肉片中火煸炒至出油表面微焦。

• 步骤 4：

  下入蒜末大火煸出香味。

• 步骤 5：

  倒入春笋不停翻炒。

• 步骤 6：

  炒至水分微干，调入盐和鸡精翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加入100ml清水。

• 步骤 8：

  加盖稍微焖一下。

• 步骤 9：

  开盖加入辣椒酱翻炒至水分收干即可关火。

• 步骤 10：

  出锅装盘，上桌享用吧。