青椒土豆丝的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆去皮洗净，擦成丝，洗去淀粉。

• 步骤 2：

  青椒切丝，香葱切段，蒜头切碎。

• 步骤 3：

  锅中加入清水大火煮开，下入土豆丝煮至水再次沸腾，捞出。

• 步骤 4：

  用流动的冷水冲洗至凉，沥干水分。

• 步骤 5：

  锅中加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。

• 步骤 6：

  倒入土豆丝翻炒几下。

• 步骤 7：

  调入盐和鸡精翻炒均匀。

• 步骤 8：

  淋入陈醋。

• 步骤 9：

  淋入白醋，翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入青椒丝炒匀。

• 步骤 11：

  下入葱段炒匀即可关火。

• 步骤 12：

  出锅装盘即可享用。