玉米面槐花饼#发现粗食之美#的做法步骤

• 步骤 1：

  槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。

• 步骤 2：

  攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入玉米面粉和普通面粉。

• 步骤 4：

  先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。

• 步骤 5：

  用两只手把槐花团揉成小圆球。

• 步骤 6：

  两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。

• 步骤 7：

  蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。

• 步骤 8：

  利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。

• 步骤 9：

  把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。

• 步骤 10：

  炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。

• 步骤 11：

  加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁 ，这个蘸汁特别好吃。

• 步骤 12：

  槐花饼出锅了，香喷喷的。

• 步骤 13：

  装盘 ，配上蘸汁就可以开吃了。

• 步骤 14：

  成品。

• 步骤 15：

  成品。