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鲅鱼饺子收藏
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所需食材
- 鲅鱼 1条（3.5斤）
- 猪肉 150g
- 面粉 500克
- 花椒水 一碗
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
- 油 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 美极鲜 适量
- 韭菜 半斤
- 香油 适量
- 紫甘蓝 三片叶子
- 小白菜 两大根
鲅鱼饺子的做法步骤
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步骤 1：
紫甘蓝洗净 榨汁机榨汁并过滤 待用
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步骤 2：
小白菜洗净 也榨汁并过滤 待用
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步骤 3：
用榨好的汁和面 待用
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步骤 4：
大鲅鱼片片儿 用小勺子刮下鱼肉
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步骤 5：
刮下的鱼肉用手抓抓 排除鱼刺儿
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步骤 6：
将猪肉馅儿也放入鱼肉中 分次倒入泡好的花椒水（花椒一小把 热水泡 晾凉备用）料酒 生抽 美极鲜 葱碎 姜碎 顺着同一方向搅拌 搅拌至肉馅粘稠 软软的ok 待包之前再放盐 韭菜（只要韭菜叶儿）香油 搅拌均匀~
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步骤 7：
这是包好的饺子 怎样 漂亮吧 ~
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步骤 8：
看这馅儿料 成丸儿啦 ~请把你的哈喇子吸回去~
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步骤 9：
无敌啦~家人的赞誉和笑容…美美哒~
小贴士
1.花椒水是祛腥的 必不可少
2.刮好的鱼肉一定要用手抓抓 以免有鱼刺
3.韭菜只要叶子 不要梗
4.韭菜不宜多放 因为主要吃的是鲅鱼味道 不然韭菜味儿就抢上了
