8寸原味戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将牛奶、玉米油、细砂糖放入一个盆中。

• 步骤 3：

  用手动打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全融化。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉。

• 步骤 5：

  用切拌的方法切拌至没有干粉。

• 步骤 6：

  分3次加入蛋黄，每加入一次混合均匀后再加入下一次蛋黄。

• 步骤 7：

  这是加完蛋黄后蛋黄糊的状态。

• 步骤 8：

  蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器进行打发，打发至提起打蛋器蛋白霜呈挺而有力的弯勾，蛋白霜细腻有光泽。

• 步骤 9：

  取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中。（这时打开烤箱进行预热，温度为上管110度，下管150）

• 步骤 10：

  用翻拌的手法翻拌均匀。

• 步骤 11：

  将混合好的蛋糕糊放入剩下的蛋白霜中。

• 步骤 12：

  同样用翻拌的手法混合均匀，这是混合好的蛋糕糊。

• 步骤 13：

  将混合好的蛋糕糊倒入模具中，抹平表面后轻震几下。

• 步骤 14：

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，时间为65-70分钟。

• 步骤 15：

  烘烤结束后取出，轻摔几下模具后立即倒扣。

• 步骤 16：

  等蛋糕凉透后进行脱模。

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  展示图。