巧克力杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备淡奶油、巧克力币弄碎

• 步骤 2：

  淡奶油小火煮至60度（边缘微微冒小泡），放入巧克力碎，晃动至淡奶油淹没巧克力碎，静置5分钟

• 步骤 3：

  画圆圈方式拌匀巧克力和淡奶油

• 步骤 4：

  拌匀后静置过夜

• 步骤 5：

  牛奶加至温热，放入巧克力币，搅拌至巧克力融化

• 步骤 6：

  加入玉米油搅拌

• 步骤 7：

  可可粉和低粉混合过筛

• 步骤 8：

  加入牛奶油混合物，拌至无干粉后磕入蛋黄

• 步骤 9：

  拌至顺滑

• 步骤 10：

  蛋白加入柠檬汁，砂糖分3次加入蛋白内，打发至干性发泡

• 步骤 11：

  蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀

• 步骤 12：

  将纸杯放入12连模内

• 步骤 13：

  将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯内七分满

• 步骤 14：

  烤箱预热155度上下火中层25分钟左右

• 步骤 15：

  取出巧克力甘那许，隔温水再次将巧克力甘那许拌匀，静置至裱花状态后装入有8齿裱花嘴的裱花袋内

• 步骤 16：

  挤好花纹，筛上少许糖粉，装饰上奥利奥迷你饼干

• 步骤 17：

  一口浓郁的巧克力

• 步骤 18：

  绝对让你无法忘怀

• 步骤 19：

  成品图