复刻网红Brunch-班尼迪克蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油微波炉加热融化。

• 步骤 2：

  小碗里放一个生蛋黄，挤入半个柠檬的汁，隔热水加热，快速搅拌。

• 步骤 3：

  搅拌至粘稠后迅速放至冷毛巾上搅拌降温。。

• 步骤 4：

  将融化的黄油分次加入蛋黄糊，搅拌至顺滑，荷兰汁就做好了。

• 步骤 5：

  将鸡蛋磕入碗中，煮锅水开后，用勺子搅拌出旋涡，将鸡蛋从水面滑入漩涡中，关火，盖盖子。

• 步骤 6：

  静置三分钟后用漏勺捞出鸡蛋，控干水分。

• 步骤 7：

  培根煎熟，备用。

• 步骤 8：

  菠菜焯熟。

• 步骤 9：

  将菠菜捞出，挤干水分，拌入海盐、黑胡椒。

• 步骤 10：

  吐司上放一片百吉福原味芝士片。

• 步骤 11：

  放入烤箱，180°烤3分钟。

• 步骤 12：

  烤好的吐司放培根、菠菜。

• 步骤 13：

  放溏心蛋，淋荷兰汁，撒黑胡椒。

• 步骤 14：

  溏心蛋状态完美。