九层塔炒瓜子蚬的做法步骤

• 步骤 1：

  蚬提前清洗干净沥干水

• 步骤 2：

  九层塔洗干净，老些也没关系更香

• 步骤 3：

  姜、蒜、辣椒切好

• 步骤 4：

  锅里放油，加入姜、蒜、辣椒炒香

• 步骤 5：

  之后放入豆瓣酱炒香，豆瓣酱好咸就不要放盐了

• 步骤 6：

  加入瓜子蚬，炒匀

• 步骤 7：

  一直炒到出水后加入米酒

• 步骤 8：

  放入剩下的调味料炒匀

• 步骤 9：

  三分钟左右蚬都开壳了，基本熟了，放九层塔炒几下就可装盘了。

• 步骤 10：

  成品

• 步骤 11：

  为了好理壳，垫上报纸，开吃!