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步骤 1:
将粉丝放在温水中浸泡软,大概半小时左右;
步骤 2:
将蒜瓣、生姜、葱剁成末,用剪刀将干红辣椒剪碎;
步骤 3:
五花肉剁成肉糜,倒入适量家乐热炒鲜露抓匀腌制15分钟左右;
步骤 4:
锅内倒入适量玉米油加热后倒入肉糜炒散炒至变色;
步骤 5:
加入郫县豆瓣酱翻炒均匀;
步骤 6:
加入大蒜末、生姜末和辣椒翻炒一会;
步骤 7:
倒入适量热水,放入粉丝焖煮;
步骤 8:
至汤汁快收干了倒入适量家乐热炒鲜露调味即可出锅;
步骤 9:
成品;
步骤 10:
成品。
1.肉糜切细小一点容易附着粉丝上,用五花肉会更香一些。
2.全程无需加盐,因为豆瓣酱、热炒鲜露里已经含有盐分了。