柔枝嫩叶的做法步骤

• 步骤 1：

  韭黄洗净，沥干水分。

• 步骤 2：

  切小段。

• 步骤 3：

  鸡蛋打入碗内，搁水、盐打散，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  干净干燥炒锅一个，上灶，起火最大档次控干水分，倒油，搁红椒酱、葱油。

• 步骤 5：

  热油至冒泡，沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。

• 步骤 6：

  煎至蛋无明显液体时，用筷子将鸡蛋划散，熄火。

• 步骤 7：

  用筷子夹起煎蛋。

• 步骤 8：

  利用煎蛋多余的油，起火最大档次。

• 步骤 9：

  倒入韭黄。

• 步骤 10：

  翻炒30秒后搁盐再炒20秒。

• 步骤 11：

  倒入炒鸡蛋块。

• 步骤 12：

  快速拌匀，熄火。

• 步骤 13：

  起锅。

• 步骤 14：

  鲜。

• 步骤 15：

  香。

• 步骤 16：

  嫩。