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步骤 1：
炸制面食剩下来的油渣，下锅大火翻炒，锅色后下干辣椒继续翻炒几下； 锅内少有冒烟之后，下雪菜碎（雪菜比较咸，需要提前用清水浸泡出过量的盐分），继续大火翻炒，雪菜渗出水分并且炒干之后即可出锅。
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