草莓果酱做法的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗草莓我用水加面粉洗 这样可以吸附更多脏东西 然后再用清水冲洗干净

• 步骤 2：

  草莓去蒂500g左右切成丁 一个大概切4-8块 喜欢大颗粒也可以切成四块 口感会更好

• 步骤 3：

  草莓加入白糖腌渍 大概3-5小时 最好过夜

• 步骤 4：

  夜取出是这样的 有点浓稠状态

• 步骤 5：

  放入不粘锅 大火煮沸转中火 去除最上面的泡沫 这个是涩的 用筛子去掉即可

• 步骤 6：

  加入柠檬汁

• 步骤 7：

  加入一个柠檬皮屑

• 步骤 8：

  要一直搅拌

• 步骤 9：

  用一个冷冻的勺子滴一滴草莓酱看状态 你也可以用温度计测 一般果酱达到105度就煮好了（这个是大部分果酱的温度）

• 步骤 10：

  玻璃瓶放在热水中煮沸5分钟左右消毒 晾干水分备用

• 步骤 11：

  将草莓酱倒在玻璃瓶大概8分满 立即倒扣直至冷却；这是为了让瓶子里形成真空 能更好的保存。不要装满就是为了冷却后 瓶子内的空气体积收缩进一步形成负这样压就接近真空了

• 步骤 12：

  果酱放在室温3-7天熟成然后放冰箱冷藏保存 要是冷冻的话半年没什么问题

• 步骤 13：

  完成

• 步骤 14：

  完成